声明：本文内容均是证据巨擘医学府上连合个东说念主不雅点撰写的原创内容，文末已标注文件着手及截图人妖 sm，著述不含任何虚拟情节和“艺术加工”，无任何虚拟对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康常识，请洞悉。

中国疾病退避死字中心慢性病商讨所《中国成东说念主高血压膳食因素商讨》中华医学期刊网《高盐饮食与血压商酌的荟萃分析》上海交通大学医学院附属瑞金病院《减少钠盐摄入对心血管健康的影响》

近期，上海交通大学医学院一项商讨激发了泛泛温雅，该商筹谋说指出减少酱油和味精等高钠调味品的摄入可能与血压显贵下落关联。这一发现让许多东说念主对日常饮食风俗产生了想考：确切唯有停用这些调味品，血压就能坐窝下落吗？

图片人妖 sm

本色上，这一商讨扫尾需要咱们更全面地领略。上海交大医学院的商讨团队对312名轻中度高血压患者进行了为期8周的饮食侵略，发现皆备停用酱油、味精等含钠调味品的履行组，平均放松压在4-7天内下落了5-8毫米汞柱，而对照组则基本保管原水平。

商讨数据标明，减少钠盐摄入照实能在短期内对血压产生积极影响，但这种变化并非'立竿见影'，常常需要几天至一周的时辰才调不雅察到赫然扫尾。

值得留意的是，咱们日常摄入的钠盐着手远不啻酱油和味精。临床实施中发现，中国住户的钠摄入主要来自多个渠说念：烹调用盐占43%，酱油等调味品占16%，加工食物占25%，其余来自食物自己的自然钠含量。单纯停用酱油和味精，自然能减少部分钠摄入，但远未达到全面死字高血压的见解。

图片

从病理学角度看，高钠饮食导致高血压的机制主要包括：加多血容量、普及外周血管阻力、影响肾素-血管垂死素系统、交感神经系统过度激活等。

最新一项来自北京协和病院的商讨自满人妖 sm，中国东说念主平均逐日钠摄入量高达10.5克，远超寰宇卫生组织推选的5克限量。纵不雅发展经由，永久高钠饮食不仅会导致血压升高，还会形成血管内皮功能受损，加多心脑血处事件风险。

对于酱油与高血压的商酌，医学实施阐明并非统共酱油对血压的影响都探求。传统酿造酱油中的某些活性肽具有一定的血管舒张作用，而工业化出产的酱油钠含量经常更高且劳作这些有利身分。

2023年发表在中华医学杂志上的一项商讨自满，低钠酱油(钠含量低于3.5g/100ml)替代传统酱油后，参试者平均血压下落了3.2mmHg。这走漏采选低钠酱油可能是一种兼顾口味和健康的折衷决议。

味精(谷氨酸钠)算作常用调味品，其对血压的影响更为复杂。多中心商讨数据标明，味精自己的升压作用并非来自'谷氨酸'身分，而主要源于其中的'钠'。

每100克味精中含有约12克钠，相配于30克食盐的钠含量。原理的是，日本一项跟踪商讨发现，用极少味精代替部分食盐，反而可能有助于总体钠摄入的减少，前提是严格死字使用量。

咱们需要覆没一个常见误区：并非统共高血压患者对钠都相似敏锐。医学上将高血压患者分为'盐敏锐型'和'非盐敏锐型'，前者血压对钠盐摄入变化反映赫然，后者则相对较小。

图片

上海交大医学院的这项商讨也阐明，约40%的参与者属于盐敏锐型，他们停用高钠调味品后血压下落幅度赫然大于非盐敏锐型患者。因此，个体化的饮食侵略决议比苟简的'一刀切'更有科学依据。

一路向西2之泰西

就医学机制而言，咱们还需温雅钠与钾的均衡。当代膳食中广博存在'高钠低钾'的问题，而普及钾的摄入有助于均衡钠的不良影响。

2024岁首发表的一项商讨标明，在减少钠摄入的同期加多钾摄入(如多食用香蕉、土豆、绿叶蔬菜等)，血压下落扫尾可普及30%以上。这启示咱们，高血压解决应选藏全体膳食格式的调度，而非仅温雅某一两种调味品。

临床不雅察发现，好多患者在尝试减少酱油和味精使用后，会不自发地加多食盐用量来弥补口味缺失，导致钠摄入量不降反升。浙江大学医学院一项商讨阐明，迟缓减少千般含钠调味品用量(每周减少10%)比一会儿皆备停用更易被患者给与，且永久坚抓率更高。

对于有高血压风险的东说念主群，可尝试以下实用智商减少钠摄入：使用柠檬汁、醋、香料等代替部分盐和酱油加多风范；烹调时先不加盐，食用前再极少添加，可减少30%用量；选购食物时留意养分身分表，采选每100克含钠量低于400毫克的居品；养成阅读食物标签的风俗，幸免隐性高钠食物；尝试使用电子厨房秤准确计量调味品用量。

图片

当咱们回到问题本源：不吃酱油和味精，血压会坐窝下落吗？谜底是：对部分盐敏锐型患者可能在几天内不雅察到血压下落，但对大都东说念主而言，这种改造需要抓续数周才调披露赫然扫尾，且单靠减少这两种调味品远不及以全面死字高血压。

着实科学的高血压解决应该是多维度的，包括合理死字总钠摄入、加多钾的摄入、保抓健康体重、适量有氧畅通、规章服药等空洞递次。

您是否曾测试过我方是否属于'盐敏锐型'？可尝试纪录一周正常饮食下的血压数据，再进行一周低钠饮食(总钠摄入<5g/天)，相比两周血压变化，若各异逾越5mmHg，则可能属于盐敏锐型，更应宠爱钠摄入死字。

低钠饮食初期可能会嗅觉食物淡而无味，但绝大大都东说念主的味觉会在2-3周内重新相宜，最终大约享受食物自己的自然风范。

图片

本站仅提供存储处事，统共内容均由用户发布，如发现存害或侵权内容，请点击举报。